广西不断探索发展农产品加工业的新思路和新措施，通过多年实践取得了明显成效。截至２００３年底，全区农产品加工企业实现总产值５６４亿元，比上年增长１９％；实现增加值１５９亿元，增长１６％；农产品加工业占全区工业总产值、工业增加值的比重分别达到２４％和２２％。今年上半年，全区农产品加工业继续保持快速发展的好势头。
以前，由于观念、体制和发展策略等原因，广西农产品资源的加工程度与资源可供开发和市场需求的潜力很不相称，农产品加工业在全国居后。除了烟、糖以外，长期以来广西的农产品加工率不到１５％，只有全国水平的一半；农产品加工业产值只占农业总产值的５０％，比全国水平低３０％。
近年来，广西实施五招措施大力发展农产品加工业：一是从观念和机制上创新，用工业经济理念抓农村经济，把农产品加工作为发展县域经济的重点和龙头，同时释放民营经济的活力，让其在发展农产品加工中占主体。二是针对过去农产品加工“多头管理又无头实管”的局面，加强力量整合和统筹协调，成立专门的发展农产品加工业协调小组。三是组织区内外一些政府部门、企业和专家对未来十年农产品加工的发展前景和战略从宏观上把握，并首次编制了发展规划，制定了扶持民营企业、各级财政投入、金融扶持、税收优惠、土地优惠和科技进步优惠六大类扶持政策。四是把发展农产品加工业与农业综合能力开发、小城镇建设和科教兴桂事业的发展有机结合起来，坚持科学的发展观。五是积极推行“走出去”和“引进来”战略。去年全区农产品加工出口１３１亿元，占全区出口交货额的１４％；全区与北京汇源、黑龙江完达山等区外民营企业签订了５００万元以上合同项目１４７项，总投资达６７．５亿元。
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