芒种节气刚过，湖北仙桃的早稻便已经完成收获，而中稻的栽种也基本进入尾声。笔者注意到，伴随着早稻的颗粒归仓，今年当地有不少农民并没有像往年一样用传统的场院式的方法晾晒粮食，而是选择了机械烘干方式来烘干刚刚收获的粮食。
众所周知，刚刚收获的粮食需要及时进行烘干，否则就会引起谷物霉变造成损失。有关专业部门的研究表明，谷物收获后10个小时若没有迅速烘干，可能会有 10%出现霉变，到18个小时可能会有30%的谷物霉变。而烘干机可在最短的时间内，就近对粮食进行烘干作业，保持粮食最好品质。
鉴于此，为促进粮食烘干技术在湖北乃至全国的普及应用，由奇瑞重工股份有限公司承办的湖北省粮食烘干与粮食安全论坛日前在湖北仙桃举行。与会专家和学者在论坛上以“大力发展粮食烘干技术，保障粮食安全”为主题展开讨论，认真分析了我国粮食烘干设备发展现状和趋势，深入探讨了大力发展粮食烘干技术，推广粮食烘干设备的重要性、紧迫性和必要性。
烘干关乎粮食安全
奇瑞重工总经理王金富告诉笔者：“我国每年因霉变发芽变质等原因造成的粮食损失达到粮食总产量的5%，而美国等发达国家粮食收获后的损失不到1%。主要原因在于我国粮食烘干技术未得到广泛的推广和应用，粮食烘干产业发展滞后于粮食生产需求。”
这5%的损失是什么样的概念，笔者对此进行了进一步的了解。据悉，我国是世界上最大的粮食生产和消费国家，年总产粮食约为5亿吨。而统计显示，我国粮食收获后再脱粒、晾晒、贮存、运输等过程中的损失达15%，远远超过联合国粮农组织规定的5%的标准。在这些损失中，每年因气候潮湿，湿谷来不及晒干或未达到安全水分造成霉变、发芽等损失的粮食高达5%。若按年产5亿吨粮食计算，就是2500万吨，相当于安徽省现有的粮食总产量。若每人每天食用1斤粮食，可供6.8万人一年的用量，这样看来这5%就是一个十分惊人的数字了。烘干对于粮食安全和损失降低的意义也就不言而喻。
笔者还了解到，在全国范围，由于近几年自然灾害频发，区域性大面积粮食损失严重，受市场需求拉动和各级政府推动，我国粮食烘干技术推广和装备制造发展较快，但同时也存在许多矛盾和问题，例如，国内烘干产业发展缺乏科学、系统规划，先进、高效的烘干机产品供给总量不足，烘干机推广与服务体系建设滞后，烘干工艺和技术装备整体水平较低。
粮食干燥机械化技术，可以改变传统靠天吃饭的被动局面，使到手的粮食损失降到最低点，从这一意义上说，粮食干燥的现代化与田间的农业机械化同等重要，也是粮食丰产丰收的重要保障条件。只有从根本上改变粮食依赖自然天气干燥的局面，才能真正做到丰产丰收。
在发展粮食的机械化干燥方面，国外发达国家有着成功的经验。日本、美国等发达国家粮食收获后的损失不到1%的主要原因就在于其粮食干燥机械化水平达95%以上，而我国却不足10%。因此，确保粮食安全，大力发展粮食烘干机械化势在必行。
烘干机械化需推进
王金富表示，大力发展粮食烘干技术，加快推进粮食生产全程机械化，是目前我国确保粮食丰产丰收、稳定粮食总量、提高粮食品质、解决国家粮食安全问题的关键所在。奇瑞重工作为中国农机工业企业，一直坚持创新驱动，致力于用好的技术、好的产品、好的服务、好的商业模式，引领我国烘干机产业健康发展。
粮食烘干是粮食产后重要环节，是粮食安全贮藏一个极其重要的条件。发展烘干机械是保证粮食安全的客观需求，伴随科技进步、优良品种、先进农艺、完善技术措施，收获后粮食干燥环节亦显得尤为重要
据了解，水稻和小麦是我国的主要粮食作物，年产量合计达到4亿吨左右。近年来，随着稻麦联合收割机的快速发展，全国稻麦收获机械化水平达40%左右，而东部发达省市已达80%左右，从而大大加快了收获速度，缩短了收获时间。但是，快速收获的稻麦与有限晒场的矛盾日益突出。
目前我国广大农村的稻麦干燥仍采取自然干燥的方法，由于晒场场地较小，干燥效率低下，效果差、易污染、损失大，传统的干燥方法与迅速发展的机械化收获水平极不配套。在不少地区，联合收割机收获的谷物得不到及时干燥处理，大量的谷物被堆积在一起已是普遍现象，容易造成发热变质，大幅度地降低了食用的口感和种子的发芽率。如遇阴雨天气，谷物更容易造成霉烂损失。
同时使用机器进行粮食烘干也可以节约成本，据统计，以水稻产区为例，一台烘干机一天可将20吨水稻水分从30%降低到16%左右，需要费用500余元;而人工翻晒到同样水平，需要400平方米的水泥晒场和8个劳动力进行3天以上的翻晒，雇工费用需1200元以上。
因此，发展粮食烘干产业，加速粮食生产全程机械化，最大限度地减少储粮损失，确保丰产丰收、稳定粮食总量、保障粮食安全意义重大，也直接影响粮食的等级、加工质量和食用品质，从而影响到粮农和粮食流通企业的经济效益和人们的生活质量。
在论坛上，中国农机流通农机协会会长毛洪提出，要加快烘干机推广与应用。仙桃市市长周文霞则表示：仙桃市将与奇瑞重工全面合作，用五年时间实现全市粮食全烘干。
本次论坛还邀请了农业部农业工程院蔡学斌所长、农业部南京农机化研究所高级工程师谢焕雄发表主题演讲，详细阐述了粮食产业烘储问题和解决方案，以及我国粮食烘干设备未来发展趋势。
笔者了解到，奇瑞重工自成立伊始，就以成为粮食生产全程机械化服务商为战略目标，从2011年10月正式进入粮食烘干产业以来，通过技术创新、资源整合、精益制造、市场推广模式创新等手段，快速形成产品和市场竞争能力，产品深受用户欢迎，在全国市场销量逐年增长，连续两年成为全国烘干机行业第一。
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