我国西部人的膳食结构以面制食品为主，但这些地方的粮油机械制造业却十分薄弱，亟待进一步开发。
据专家介绍，西部地区粮油机械工业存在的主要问题有：一是分布极为不均。现有的粮食机械厂集中分布在陕西、四川两省，而云南、宁夏、青海和西藏等省区几乎为空白；二是产品单一，配套性差，难以满足当地面粉厂更新改造的需要；三是高档产品少；四是设计水平低，加工装备陈旧。
西部粮油机械制造业出路何在？首先要改造基础设施，进行扶持发展。各级政府应从资金和技术装备上给予扶持，合理布局粮油机械制造业，着重引进高效、低耗的技术装备和~检测仪器，从根本上提高产品质量和档次，降低成本，切实增强企业的市场竞争力。
其次，加强人员培训，建设龙头企业，走科企联合开发之路。西部地区粮油机械企业普遍缺乏高素质的设计、生产、营销和管理人才，应采取联合的形式，可以和高等院校、科研单位建立长期稳定的技术合作关系，共同研制开发新产品；也可以通过技术转让、引进或者开发更多具有较强市场竞争力的新产品。
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