李家民扎根基层，长期致力于生态酿造、生产技术、质量安全的研究。作为沱牌舍得集团管理者代表、首席质量官、总工程师，他最早提出并践行生态酿酒、构建生态文明及生态酿酒标准体系，丰富和发展了大质量观，引领创新质量技术，打造了食品安全标杆。“李家民工作室”获评国家技能大师工作室、四川省劳模创新工作室，发挥国家级技能大师示范作用，培养优秀质量技术及其他技能型人才近万人，提供就业岗位近11万个;传承和发展了国家级非物质文化遗产，使沱牌舍得发展为高端陈年老酒贮量全国第一的最大规模白酒制造企业之一，上缴税收20年来均占县财政收入50%以上，带动关联产业发展，振兴了地方经济。
质量战略：顾客需求至上
20世纪90年代，李家民最早提出并践行生态酿酒、生态化经营、生态文明和生态文化理念，将“质量经营和生态化经营相结合”作为企业质量方针核心内容,在“引领生态绿色酿酒，打造中国食品安全标杆”中，丰富和发展了大质量观。
与此同时，李家民注重构建“四品”(品牌、品质、品位、品格)辩证关系战略，助推企业获四个中国驰名商标，跻身国家非物质文化遗产、中国最具价值品牌500强。他阐述该思想的论文获“第二届中国品牌质量建设征文奖”(2006年)。
李家民在实践中提炼出“1231”理念，即“一个中心”，以质量为中心;“两个基本点”，以成本、服务为基本点;“三个着眼于”，着眼于正在做的事——落实，着眼于对已做之事进行理性思维——求是，着眼于为将干之事提供科学的战略设计——务实;“一个立足点”，新。该理念上升为沱牌舍得的核心文化，成为县域企业经营发展指引。“1231”研究成果获“第八届亚太质量组织会议优秀奖”、“21世纪中国名优白酒质量与市场发展战略研讨会论文一等奖”。
除此之外，李家民结合4P、4R、4C营销与网络背景下的新经济实际，将生态、质量等研究成果跨界应用于市场营销，探索建立以“4M”(Mark标识，Measure测量，Mechanism机制，Model模式)营销法则为核心的“标准化整合营销”新模式。世界营销实战大师米尔顿·科特勒认为，“李家民先生通过对营销理论演变过程系统而深入的研究，遵循综合集成方法学、约束理论和卓越绩效模式，对原有的理论进行创造性整合，提出了任何商业模式都不可忽视的4M营销新体系。”
生态酿酒之探索
李家民成为中国首家生态酿酒工业园建设的推动者，首创“粮-酒-糟-猪-沼-粮”循环经济型现代农业模式，成功构建了以生态酿酒为核心的丘陵地区循环经济型现代农业产业链，被写入“十一五”国家级规划大学教材《食品发酵设备与工艺》及《生态食品工程学》等，荣廷昭等4院士认为，“构建了生态文明体系，实现以生态酿酒为核心的资源循环合理利用，是中国现代农业发展的新模式”。定义的“生态酿酒”概念(保护与建设适宜酿酒微生物生长、繁殖的生态环境，以安全、优质、高产、低耗为目标，最终实现资源的最大利用和循环使用)被纳入《白酒工业术语》国家标准，统一了行业对“生态酿酒”的认识。
“卓越”之旅
卓越探索。1996年，李家民担任沱牌舍得集团“全国质量管理奖”创奖办主任，推动公司创奖活动，组织承办了由中国质协主办的“全国质量管理奖评审标准与质量管理现场诊断研讨会”。2006年导入卓越绩效模式，通过整合企业文化、企业战略、业务流程框架、岗位绩效管理等系统，融入平衡计分卡、战略地图、流程框架、岗位绩效等多种工具，建立了“战略绩效管理体系(TP-SPS)”。沱牌集团于1994年至1996年连续3年获 “全国质量效益型先进企业”称号，并多次获评全国及四川省“实施卓越绩效模式先进企业”，于2009年成功争创“全国质量奖”。
·九标一体。自1995年担任企业管理者代表以来，李家民先后建立、运行了质量、环境等九大管理体系。2001年实践了质量、环境、职业健康安全三标一体化整合。之后，为追求持续卓越，以卓越绩效模式为框架，创新实施了质量、环境、职业健康安全等九标一体化整合，形成《卓越管理实务》，实现了资源的最大化利用，提高了管理效率。该创新成果被中国检验认证集团、中国白酒金三角协会等作为先进经验向各企业推广。李家民因此获“优秀管理者代表”称号。
·基于顾客价值实现的过程增值模型。在李家民的推动下，沱牌建立起产前生态型原料、产中生态型酿造、产后废物综合利用并延伸到生态化营销的“全程生态产业链”，以顾客需求为导向，实施从“农田”到“餐桌”的全程生态化设计和实施。建立日常监控、项目监控、应急处置、学习整合四位一体的“过程控制环链”管理模式，实施看板管理、目视管理、包窖到人等现场管理方法，并建立“流程改进管理小组”等多个跨职能小组，促进经验分享和持续改进。
信息化再造沱牌全产业链
·创新建立质量成本信息平台。在李家民主持下，沱牌舍得模拟市场机制，借鉴家庭联产承包责任制，创立“包窖到人”管理新模式，获国家、省企业管理现代化创新成果一、二等奖。2002年，以包窖到人管理模式为基础，制定《质量成本核算办法》、《质量成本考核办法》、《质量成本(内部损失成本)统计办法》，开发“质量成本管理系统”，使质量成本考核体系、资产管理、模拟利润计算及质量信息统计及查询更快捷、准确。
·基于顾客导向的综合管理信息系统 。1996年，李家民牵头完成“酒类生产管理计算机辅助系统”。1997年建立CIMS系统，国家863/CIMS主题专家组评审后同意该应用工程立项。之后构建以k/3ERP系统为核心，整合销售、生产、采购、质量、仓库、财务各部门业务流程，强化对采购、生产、仓库、财务、销售及市场费用、客户关系、经销商管理门户的有效管理，将运营过程中涉及的物料、产品、伙伴等基本对象从数量、质量、价值、时点、状态等多维度进行全面细致的统筹、监控，实现完整的企业内部及产业链上下游管理协同，提高整个供应链的柔性和实现整个供应链价值的最优化，达到物流、资金流、信息流、工作流的有机共享与统一，提高实现顾客价值的相应效率和能力。
食品安全重于天
·首创生态酿酒全P标准体系。李家民提出，“像做药品一样做食品，像管药品一样管食品”，借鉴药业推行的8个良好规范要求，建立生态酿酒全P标准体系，确保产品从农田到餐桌的安全健康，沱牌舍得因此被授予“浓香型大曲酒标准化生产示范企业”。
·“12311”原则+“331”制。与此同时，李家民在沱牌舍得广泛推行“一、二、三一(三样合一)、一”原则(一更好——口感更好，二更优——成本、卫生指标更优，三样合一—— 小样、大样、标样合一,一致性——同一品种在不同时间、不同地点，由不同人员设计、灌装，都保证一致)、品质控制“三三一”会审制，为同行广泛效仿。
·系统创新控制方法。李家民开创性建立“三源”(质量缺陷源、安全危险源、服务抱怨源)节点预防管理清单，建立全员质量安全过程选择、争端仲裁处理机制。创新实施从农田到餐桌的质量安全跟踪鉴定、基酒定级尝评现场抽查考核、小样设计竞标、大样加工过程跟踪、人机结合、微调优化、尝喝结合、灌装跟盘尝评、库存产品质量普查、质量信息日清日结收集处理等措施。其所建立市场质量信息收集小组获国优QC成果，被授予全国用户满意服务明星班组、全国食品行业优秀质量管理小组等称号。
品牌的背后是品质。李家民为沱牌舍得积累了行业屈指可数的质量优势，使企业产品由单一浓香发展为一树五花(浓香、酱香、清香、浓兼酱、酱兼浓)，助力国家非物质文化遗产(沱牌曲酒传统酿造技艺)产品荣获国家质量奖金质奖章，研发的吞之乎、天子呼、舍得、沱牌曲酒(天曲)等系列产品成为中国高端白酒的杰作，在政府行业随机的质量检评中多次获评“特别优秀”，30余年未发生过内在质量安全事故，巩固并提升了“中国名酒”系列酒质量，成为食品安全标杆。
集成创新，引领行业质量技术进步
固态酿造基础理论研究的探索创新者。基于生态酿酒实践，李家民提出固态发酵遵循的“五三”原理，推动传统酿造技术从经验到理论的升华;创新提出食品感官风味成分形成及作用机理的“五官九觉”原理，从哲学和科学的维度，系统阐释了“食品物质属性如何转化为精神属性”这一跨界理论，已列入大学教材编写计划。
推动质量技术进步的当代发明家。李家民以沱牌舍得的生产实践为依托，主研包括国家十一五科技支撑计划项目等在内的132个科研项目，有发明专利40项，获项目基金近600万元。原创原粮汽爆熟化、香味成分超临界CO2萃取、酿造艺术学、多功能一体化仿生智能机器人、模糊勾兑等多项成果居国内领先水平。创新地应用发明方法解决质量问题，在全球食品、药品业第一家引入TRIZ，成立国际TRIZ协会沱牌舍得分会，并担任主席。与中国科学院合作，携手组建全球首家固态发酵研究院。因贡献突出，入选推动中国酒业发展60人。除此之外，李家民还著有《走向生态化经营》等5部著作，论文30余篇，获德国纽伦堡国际博览会发明奖(6金2银1铜)、泰国国际发明家日暨展览会金奖、中国质量技术奖(2项)、发明创业奖特等奖、中国专利奖、四川省科技进步一等奖等国际、国家及省部级以上成果奖励60余次，获评“中国当代发明家暨发明创业奖特等奖”、“中国质量技术突出贡献奖”。
实现生态发酵食品标准化的引领者。李家民主持和参与制定12项国家和2项行业标准。定义的生态酿酒术语被纳入国家标准;率先在业内制定窖泥、大曲药等产品质量标准，引领多香(味)型融合技术研究，独创的幽雅风格白酒被列为两项国家标准;首创生态酿酒全P标准体系。
用新型工业化改造和提升传统产业。李家民牵头建立快速、高效、准确、可靠的检测、研发体系;首创性地设计开发多功能一体化仿生智能机器人、机械摊晾机、黄水抽提装置、控温陈酿发酵系统等非标设备设施，实现了对传统操作的改造，提升了生产效率;助推完成全自动生态制曲生产线、生态环保型热电联产项目、活性水处理系统等工程建设，使公司成为“用新型工业化改造和提升传统产业”的典范，代表了中国白酒的发展方向。
创新人才培养，开启发展新视窗
作为国家级技能大师、国家职业技能鉴定所(川-161)所长，李家民积极探索人才培养新路，培养技能型人才近万人，每年带动11万人就业。为沱牌舍得培养专业技术人才2000余人，其中国家品酒师25名、《卓越绩效评价准则》自评师70名、各大体系内审员50名、质量工程师21名、高中初级技能工882人。
为促进技能操作规范化、趣味化，李家民主持开创酿造艺术学，组织制作《标准化操作录像带》，使340余道关键工序、1000多个关键控制点的控制更趋规范化;创造性地将158项技能项目与趣味运动竞赛结合起来，形成《沱牌操作技术》一书，并组织开展操作运动会，沱牌因此被国家体育总局评为“全国群众体育先进单位”。
在创新人才培养模式过程中，李家民将心理学应用于企业人才培养，创建兰草心理咨询中心，沱牌舍得因此被中国科协列为“全国科普教育基地”;组织编写《综合培训》、《标准化操作》、《绩效考核》等培训教材，实现了培训的系统化、规范化;建立企业三级技能培训体系，并配套实施师带徒、常态化的岗位练兵和技术比武，全面提升了员工技能水平。
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